![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Niels-Vingaard_Side_13-1024x724.jpg\")
<\/figure>Vignaiolo<\/strong> Vigneto<\/p>\n\n\n\n Ving\u00e5rd<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div> Fem\u00f8<\/strong><\/p>\n\n\n\n un posto perfetto per la viticoltura (vindyrkning<\/em>) a causa della clima: 109 uve bianche Hvidvinsdruer<\/em> 21 tipi Typer af planter<\/em><\/p>\n<\/div> Le uve pi\u00f9 comuni in Danimarca per fare il vino sono: Solaris<\/p>\n\n\n\n vino bianco<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Rondo<\/strong><\/p>\n\n\n\n vino rosso<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n S\u00e5dan laver man vin<\/em><\/p>\n\n\n\n 1. Vendemmi<\/strong>a (medio ottobre) 2. Dopo la vendemmia, le uve sono trasportato alla vineria. Qui si porta via i raspi e i rami. Normalmente alla mano. 3. Pressatura<\/strong><\/p>\n\n\n\n (Druerne presses<\/em>) In secondo piano si vede la Bibbia per tutti che fa vino in Danimarca: Vinavl i Danmark: Viticoltore in Danimarca di Benny Gensb\u00f8l og Jens Michael Gundersen.<\/p>\n\n\n\n In terzo piano si vede mia macchina per la \u201cpigiatura\u201d<\/strong> dell\u2019uve e la \u201cdiraspatura\u201d<\/strong>. Lo uso solamente se ho tante uve. Perch\u00e9 fa molto tempo da lavarlo.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n 4. Fermentazione alcolica<\/strong> Foto: Vini bianchi del anno<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n 5. Dopo qualche mese di maturazione il vino \u00e8 stato imbottigliato. Il vino bianco \u00e8 pronto da bere subito. Il vino rosso migliora con l’et\u00e0<\/p>\n\n\n\n Vinen lagres nogle m\u00e5neder og h\u00e6ldes s\u00e5 p\u00e5 flasker. Vinen er nu drikkeklar. Hvidvinen kan drikkes med det samme. R\u00f8dvinen bliver bedre af at st\u00e5.<\/p>\n\n\n\n Nella classe ci sar\u00e0 spazio per le degustazioni enogastronomiche<\/strong> Vino danese \u00e8 diverso dal vino italiano, francese, spagnolo … I vini sono molto differenti. Si deve bere il vino con un animo aperto.<\/p>\n\n\n\n Salute<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Questa presentazione \u00e8 diviso in due parte – la prima parte presenta la teoria ed \u00e8 un po\u00b4 noioso ma necessario. Qui vi siete capace capire come si fa il vino. La parte seconda \u00e8 la pratica e pi\u00f9 vivace. Qui ci sar\u00e0 spazio per le degustazioni dei vini danesi. VignaioloJeg – en vinbonde Fem\u00f8 un… L\u00e6s mere Un breve corso dei vini danesi<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-453","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=453"}],"version-history":[{"count":46,"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":559,"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/453\/revisions\/559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nielses.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Jeg – en vinbonde<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Femoe-kort2.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
in estate ci sono tante ore nel sole
Un problema \u00e8 il gelo notturno in maggio
quando il mare intorno la isola \u00e8 freddo
Perci\u00f2 ho scelto vite alti – vede la foto. Questo modo si chiama “Sylvoz” – infatti \u00e8 inventato in Italia..
Nel autunno invece il mare \u00e8 caldo – adesso per esempio il temperatura \u00e8 di due gradi alta.
Totalmente:
217 vite vinstokke<\/em><\/p>\n\n\n\n
108 uve rosse R\u00f8dvinsdruer<\/em><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Niels-Vingaard_Side_14-a-1024x724.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLa teoria
come fare il vino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
De mest almindelige druer i Danmark<\/em>:<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Drueklase-Solaris-1024x683.jpg\")
<\/figure>![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/rondo-drue.jpg\")
<\/figure>Vinifikazione<\/h1>\n\n\n\n
Come fare il vino – si svolge in 5 fasi<\/h2>\n\n\n\n
Druerne h\u00f8stes<\/em><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/DSC_0393-Niels-vin-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pigiare-grappoli.jpeg\")
<\/figure>
Druerne afstilkes og knuses<\/em>:<\/p>\n\n\n\n
E si manda in pezzi le uve – come si vede alla foto
La tradizione richiede, che la persona che fa la pigiatura dev\u00b4essere una vergine. Penso che a Fem\u00f8 non ci siano tante. Le donne alla foto sono figorante. Veramente, lo faccio Io me stesso, \u00e8 la mia unica opportunit\u00e0 di fare la parte come vergine.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221116_130640-768x1024.jpg\")
<\/figure>
Per la pressatura uso una idro-pressa, guarda la foto in primo piano. In questo processo il moste sta separato dalle bucce (skallerne<\/em>)<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Funzionamento-idropressa.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/nielses.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221116_133305-1024x768.jpg\")
<\/figure>
Il mosto \u00e8 versato ai contenitori adatti, vasi vinari, le botte. Si mette il lievito (g\u00e6r<\/em>) nel mosto e la fermentazione alcolica comincia. Lo succhero sta trasformato a alcol. Quando il processo \u00e8 finito il mosto \u00e8 diventato il vino.<\/p>\n\n\n\n
Mosten tils\u00e6ttes g\u00e6r og den alkoholiske g\u00e6ring g\u00e5r i gang. G\u00e6ren omdanner sukkeret i druerne til alkohol. N\u00e5r den holder op med at g\u00e6re er mosten blevet til vin.<\/em>
<\/p>\n\n\n\nIn pratica<\/h2>\n\n\n\n
S\u00e5 bliver der tid til vinsmagning.<\/em><\/p>\n\n\n\n